拒绝“贴秋膘” 低卡饮食健康修身(1/10)

中国美食的烹饪方式多种多样，人们常为此津津乐道。但从健康的角度来说，新鲜的食材配合简单的烹饪方式，既可保持食物原味，同时能保有食材的营养。地中海饮食通常采用凉拌、炖煮的形式，属于能最大保有食材营养的烹调方式。
　　“地中海饮食有一个很大的特点——使用橄榄油，这种植物油近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸，具有降血脂、降胆固醇、预防动脉硬化的功效。而我国目前只有茶油能与之相媲美。”邓宇虹强调，低卡饮食用油不能多。
　　值得一提的是，地中海饮食中，红酒也是餐单中的一项。红葡萄酒由于含有强效的抗氧化物质类黄酮，因此少量饮用可有效减少患心血管疾病的风险。