暑伏将至 如何煮碗充满爱意的绿豆汤(1/13)

实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。煮绿豆汤取一只不锈钢锅，加水。其窍门在于煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，放在白色的大碗里面，汤色黄绿，澄清透明。
　　中国农业大学食品学院副教授范志红表示，这是绿豆皮煮出来的真正颜色。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。