水果酵素营养似泡菜 瘦身美容太天真(1/5)

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来源：新快报 日期：2014-9-18

水果酵素营养似泡菜 瘦身美容太天真

专访专家:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 何凤怡医师
　　打开电视,流行养生的节目最近喜欢吹捧时尚的排毒、美容、瘦身圣品——水果酵素。光鲜亮丽的名字,听起来十足科学感,似乎喝一喝传说中的水果酵素,就能够变美变健康。
　　事实上,所谓的水果酵素的制作过程与妈妈手作的泡菜、酸菜差不多。所谓“酵素”也只是医学上的“酶”,是一种司空见惯的物质,根本没有传说中那般神奇的功能。另外,DIY水果酵素普遍存在细菌污染的风险,不建议轻易尝试。

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